Aminozuren:
Aminozuren zijn heel belangrijk voor je lichaam omdat het de bouwstoffen van alle eiwitten zijn. Een eiwit kan uit honderden aminozuren bestaan, die verschillende combinaties kunnen vormen. Eiwitten heb je nodig voor de groei, het behoud en de vernieuwing van je spierweefsel en organen

Aquacultuur:
Aquacultuur is het kweken van organismen, zoals vissen, weekdieren (mollusken), schaaldieren (crustaceën) en waterplanten. “Kweken” betekent dat de mens ingrijpt in het groeiproces om zo de productie van de organismen te verbeteren. Dit kan onder andere door de voedselmethodes aan te passen en bescherming te bieden tegen ziektes en vijanden.

Beam trawl:
Zie ‘boomkor’.

Bijvangst:
Dit is het deel van de vangst dat niet tot de doelsoort behoort. Zo zijn opgeviste zeesterren of een toevallige haring in een bodemnet, geen doelsoorten in een visserij op platvis. De bijvangst bestaat zowel uit niet-doelsoorten die een marktwaarde hebben (bv. haring) en dus aan land kunnen gebracht worden, als uit niet-doelsoorten die geen enkele marktwaarde hebben (bv. zeester) en daarom terug in zee worden gegooid.
Engels: bycatch of by-catch

Boomkor:
Een boomkor is een visnet waarmee hoofdzakelijk platvissen worden gevangen. Vissersschepen trekken aan elke zijde van het schip één dergelijk net voort over de zeebodem. De netten worden opengehouden door een zware metalen buis, de ‘boom’. Aan de voorzijde van de netten is een ketting voorzien. Deze ketting sleept over de bodem en schrikt de platvissen op zodat deze in het net zwemmen.

Bordennet:
In de bordenvisserij wordt één net achter het vaartuig gesleept. Twee grote borden zorgen ervoor dat het net openblijft. Deze borden zijn aan de zijkanten van het net bevestigd en maken een hoek met de sleeprichting van het net.

Broedstock:
Dit is een typische term uit de aquacultuur. Het duidt de ouderdieren aan die in een kwekerij gebruikt worden om eitjes te leveren. De kweker gaat deze eitjes dan laten uitgroeien tot volwassen dieren om ze op de markt te verkopen.

Bycatch of by-catch:
Zie ‘bijvangst’

Cultiveren:
Kweken

Cyste:
Een cyste is een rustei. Artemia wijfjes produceren rusteitjes wanneer de leefomstandigheden minder gunstig worden. De cysten kunnen blijven drijven en zijn in staat om crisisperiodes zonder problemen te overleven. Als de omstandigheden weer normaal zijn, gaan deze rusteieren zich verder ontwikkelen en komen de larven uit.

Discard of discarded by-catch:
Zie ‘teruggooi’

Doelsoort:
De doelsoort is de (vis)soort waarop de vissers gaan vissen. Voor verschillende doelsoorten zijn er verschillende vangstmethodes.

Hom:
Dit is de wetenschappelijke term voor het sperma van vissen.

Kaviaar:
Dit zijn de onbevruchte eitjes van de vrouwelijke steur.

Ontluiken:
Uit het ei komen

Quota:
De hoeveelheid die van een bepaalde vissoort mag gevangen worden binnen een bepaalde periode (bv. binnen een periode van een jaar). Jaarlijks legt de overheid deze quota vast, waardoor ze sterk schommelen van jaar tot jaar.

Target species:
Zie ‘doelsoort’

Teruggooi:
Het deel van de bijvangst dat terug in zee wordt gegooid. Het overgrote deel van deze teruggooi zijn dode dieren. De vissers gooien dieren terug in zee om heel uiteenlopende redenen.
Engels: discard(s), discarded by-catch.

Tilapia:
De tilapia is een zoetwatervis die lokaal ook wel Afrikaanse baars wordt genoemd. Het is een veel gekweekte soort in de aquacultuur.

Visdagen:
Een vissersboot mag maar een aantal dagen per maand op zee gaan om te vissen op een bepaalde soort.

Visserij:
Visserij is een activiteit die leidt tot het verkrijgen van verse vis.

« weaning » : spenen.
Dit is het overschakelen van levend voedsel naar kunstmatig bereid voedsel in aquacultuur. Dit proces is niet altijd even gemakkelijk omdat de vissen moeten wennen aan de smaak van artificieel voedsel.